那些年，在栾城农村，遇上哪家有喜事，那一定是家族里的一件大事儿！主人家都会大张旗鼓，备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂。
那时候，感觉吃的不是酒席，是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。你还记得那个场景吗？
page1搭棚子，露天厨房
要摆宴席，自家的厨房就不够用了，必须搭一个露天“厨房”才能大展手脚。
（网络配图）
简易“案板”，由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。
（网络配图）
而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
（网络配图）
这种壮观的场面，可真是难得一见的！
page2准备锅碗、桌椅、大锅
以前的农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。
（网络配图）
但是一家顶多也就几口人，一旦要摆宴席，哪里够用？这就要去其他人家里借了。
（网络配图）
嘿！那时候的农村人，可真是把互帮互助的美德发挥得淋漓尽致，不然哪里有“远亲不如近邻”的说法呢？
农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村里把各家各户的碗盘集中到一起。后来就有人专门做出租炊具的生意。
（网络配图）
八仙桌，这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席……
长条凳，那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2、3个人。不过现在似乎大都改成圆桌、方凳子了。
开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，还会用粉笔或者油漆做个标记方便辨认~你家还有这样的凳子吗？
（网络配图）
page3请掌勺大厨
办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。
（网络配图）
虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。所以说，能被主家请来的肯定都有两手绝活。
如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。
（网络配图）
page4准备食材
农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉，所以主人家一般都会准备很多。
（网络配图）
1、杀猪。主人家一般都会把辛苦养了一年的猪杀了待客，不过杀猪可是个体力活，必须要几个彪形大汉才能搞定~
（网络配图）
处理干净后，大厨会好好加工一下~
（网络配图）
2、杀鸡、宰鸭。农村人家里都会散养一些鸡鸭，到这个时候就拿出来~
（网络配图）
刚刚还活蹦乱跳的鸡鸭这时候都将变成美味！
（网络配图）
page5家族的人和邻居自发来帮忙
那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，同族的人和邻居都会自发过来帮忙，这是约定俗成的事。
（网络配图）
帮忙的人，也早就习惯这种排场，驾轻就熟，分工合作，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到了开宴。
有人择菜
（网络配图）
有人洗碗盘
（网络配图）
有人切菜、配菜
（网络配图）
有人烧火
（网络配图）
有人盛菜、装盘
（网络配图）
有人端菜
（网络配图）
办一场酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~
（网络配图）
虽然现在好多农村办喜事也会到饭店请客，但这种坐席文化不可能完全被代替，一些农村人还是选择在家里办酒席，这样也比较热闹。
（网络配图）
另外，村里办喜事时的某些菜品和你在饭店吃到的不是一样的味道，最经典的要数熬菜了，有多少人留着肚子就等着最后吃上一碗熬菜呢？
（网络配图）
从小到大，你吃过多少次这样的酒席呢？
是不是感觉比在酒店里面吃更有感觉呢？
你最喜欢哪道菜呢？
一起来回味一下吧。
赞赏
