1月20日
星期三
中国传统二十四节气
大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，即为大寒。
大
寒
节气
小寒过去了大寒接踵而至庚子年农历：腊月初八.1.20日，星期三我们迎来了二十四节气的最后一个节气——大寒而农历一年也到了尾声每年公历1月20日前后，太阳到达黄经°时，即为大寒。《月令七十二候集解》:"十二月中，解见前(小寒)。"《授时通考·天时》引《三礼义宗》:"大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。"这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。节气三候
古人将二十四节气中的每个节气都等分为三，每五日为一候，从而以三候来描述每个节气的气候变化特点。
一候鸡乳
“鸡乳”的意思是鸡开始哺育后代了。母鸡下蛋需要一定的阳光，在大寒节气之前，光照比较少，所以极少下蛋。大寒节气开始，光照增加，母鸡就可以下蛋繁衍了。
二候征鸟厉疾
“征鸟”的另一个名字是“鹰隼”，是一种比较凶猛的鸟。这里“历疾”是指凶狠快速，大寒时节天气更加寒冷，他需要强悍抢夺更多的食物抵御寒冷。
三候水泽腹坚
“水泽”指的是湖水，“腹”指的是湖水中央，“坚”是坚固的意思。到了大寒时节，北方地区湖面上的冰会结到湖中央，整个冰面变得非常坚固。我们这个时候可以在上面自由地玩耍。可想这几天天气是比较冷的了。
大寒遇到腊八节
年1月20日是二十四节气中的大寒，同时也是农历的腊月初八，即腊八节。关于腊八节，你又知道多少呢？
在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。
民俗活动
大寒迎年
作为年尾最后一个节气大寒，虽是农闲时节，但家家都在“忙”——忙过年，此即“大寒迎年”的风俗。大寒至农历新年这段时间会有一系列活动。
-食糯-
“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。
-纵饮-
“纵饮”，指放开宴乐，纵情饮酒。东汉蔡邕著作《独断》收录有：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”
-除尘-
“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，也就是大扫除。“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘，来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。
-糊窗-
“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户。也有“糊窗户，换吉祥。”一说，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”。
-蒸供-
大寒节气期间，家家户户蒸供品，俗称“蒸供儿”。供品的种类很多，包括家堂供儿、天地供儿等，大小不一。
-赶婚-
“赶婚”，传说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，这时的人间百无禁忌，赶在这时婚娶不用挑日子，又是农闲，所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。
-趁墟-
俗话说“北有赶集，南有趁墟”，墟是人们对乡镇市集的统称。而趁墟这一习俗。也被沿袭数千年不变。在大寒时节，人们就会到市集购买腊祭用品，置办年货。
-洗浴-
“洗浴”，与“除尘”有相同用意，搞好个人卫生，洗去一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、冲个凉，即老话所说的“有钱冇钱，洗净过年”。
-尾牙祭-
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了年尾十二月十六日正好是尾牙。俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。
大寒食俗
在二十四节气中，大寒是极冷的一个节气，有民谚“大寒小寒，无风自寒”。又因与立春相交接，饮食上也顺应季节的变化，进补的食物量逐渐减少，让我们一起来看看，大寒时节该吃哪些食物呢？
-糯米饭-
在广东，大寒来临前，家家户户会煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鲍鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。
-打年糕-
打年糕，又名搡年糕。习俗在浙江地区由来已久，每到农历年底，农村都有打年糕、吃年糕的习惯，每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕，还有着年年登高的“好口彩”。
-糍粑-
糍粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种年糕食品，多在贵州、重庆、四川、湖北等南方地区流行，比大米年糕口感更软黏，多以糖佐吃，口感甜蜜。
-毛蟹年糕-
毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名点，毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。
诗词赏析
大寒吟
宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
译文：
前些日子落的雪还没有来得及化解消融，新下的大雪又封门闭户；长长的石阶覆盖着厚厚的白雪就像是银色的床铺一样，高高的屋檐垂挂的冰柱就像是倒悬的钟乳石一样；清冷的天上冬阳失去了温暖的辉光，肆虐的暴风却在狂怒地呼号；人们口中的舌头也仿佛被冻住了不能言语——怎一个“寒”字了得！
春生夏长秋收冬藏感谢四季的芳华让我们感知天地时节一岁一枯荣走过二十四节气一年的光阴也转瞬即逝感恩每个节气都有你们相伴让我们静心等待寒冷过后的春暖花开编辑：王学静审核：陈建玲预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇