栾川是中国烹饪艺术鼻祖伊尹的出生和躬耕之地，餐饮文化源远流长。经过千百年的传承与积淀，终于形成了风味多样、四季有别、讲究火候、注重健康、食医结合的饮食特点。
APEC期间，栾川七大景点对北京和昌平市民免费开放，带着地图和好胃口，准备上路吧~
栾川宴
为了让外来宾客充分体验最正宗的栾川美食，永葆栾川饮食文化的原汁原味。栾川宴餐饮名店精心选择了栾川石磨面、石磨玉米椮、人工压榨花生油、野味、深山野生菌、时令野菜、柿子醋、酸浆豆腐等地道栾川食材，推出了30余道栾川最原始最具代表性的菜品和主食。
栾川县15个乡镇，每个乡镇推出1至2道特色农家菜，只需一次体验，就能尝遍全县的特色佳肴。
龙凤卷
栾川三宝
由于栾川宴除食材要求外，最讲究火候，每道热菜柴火慢炖，从备料到出锅至少要2个小时以上。因此，品尝栾川宴必须提前预约方可享用。
扣碗牛肉
猪头糕
老君山景区入口处地质广场“全景栾川多彩白土”展示店
豆腐宴
栾川彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。栾川臭豆腐也很有名气。臭豆腐其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
所有菜品都由地道的栾川豆腐作为原材料，煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖、煮、煲，你意想不到的烹饪方式，超级赞的美味豆腐。
口袋豆腐
巧手豆方
石磨小豆腐
老君山景区寨沟假日酒店
鳟鱼宴
虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩滑、味美、无腥味、无小骨刺，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎等于零，不饱和脂肪酸含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值。
虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病，具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，被誉为“水中人参”。
清蒸金鳟鱼
纯洁优质的山泉水，养出了鲜嫩美味的虹鳟鱼。走进大山深处，观鱼、喂鱼、钓鱼、网鱼、吃鱼，实在是一种幸福的享受。
干锅虹鳟鱼
麻辣鳟鱼片
黑胡椒烤虹鳟鱼
狮子庙镇高山渔村
野猪宴
栾川野猪宴的野猪肉取自野外放养，采用野生杂草饲喂，添加中草药饲料的特种野猪，是经过人工驯化改良后的一个野猪品种。
特种野猪肉咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。而吃过野猪肉的人都说，浓浓的香嫩滑过舌尖，野味的香醇回荡在口中。您心动了吗？野猪宴——吃货的福利。
鸿运当头
红汤猪手
东坡肉
栾川县鸾州大道绿野生态菜馆
最具栾川地方特色名优小吃
烙土豆
焦炸素丸子
干炸香菇
APEC期间，栾川众多原汁原味的中原美食将惊喜你的味蕾，你馋你就来~
“爱上昌平”
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